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                食品安全


                亮標承諾、對標生產(chǎn)、核標檢驗“三標行動

                2023-01-16

                怎么選醋?


                天津有一個專門研究餐桌上食物的科研團隊——天津科技大學(xué)食品營養(yǎng)與安全國家重點實驗室、生物工程學(xué)院傳統(tǒng)發(fā)酵食品科研團隊。這一段時間,他們研究的重心是醋,結(jié)論是:醋絕對是一個對身體有益的好東西。怎樣選擇醋?怎樣儲存醋?看看科學(xué)家們的研究結(jié)果吧。

                2023-01-16

                科普丨我們該如何挑選和食用醬料?


                醬料味道美,佐餐烹飪少不了,其通常是以富含蛋白質(zhì)的豆類和富含淀粉的谷類或其副產(chǎn)品為主要原料,經(jīng)微生物發(fā)酵而成的粘稠狀調(diào)味品。主要有豆醬(黃醬)和面醬(甜面醬)兩種,以及由豆瓣醬、面醬、豆醬為基礎(chǔ)醬,加入其他各種輔料衍生制成的其他醬制品。

                2022-05-31

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